Makanan Khas Jawa Timur

1.      Rujak Cingur

Rujak Cingur merupakan makanan khas Kota Surabaya. Cingur diartikan sebagai hidung dan bibir atas pada kerbau atau sapi. Cingur merupakan irisan mulut kerbau atau sapi yang direbus dan dicampur dengan rujak khas Surabaya.

Dalam penyajiannya, Rujak cingur bisa dihidangkan biasa maupun matengan. Dalam penyajiannya yang biasa maksudnya sayuran yang di sajikan masih mentah, sedangkan matengan artinya sayuran yang dibuat rujak cingur sudah di rebus matang terlebih dahulu.

Rujak Cingur

2.      Pecel Semanggi

Pecel semanggi makanan yang berasal dari Surabaya. Semanggi adalah tumbuhan sekelompok paku air yang mudah ditemukan di pematang sawah atau tepi saluran irigasi. Tumbuhan ini juga berpotensi sebagai tumbuhan bioremediasi, karena mampu untuk menyerap logam berat cd dan pb. Tumbuhan ini banyak dimanfaatkan oleh penduduk asli Australia sebagai bahan makanan.

Pecel semanggi ini dibuat dari daun semanggi yang dikukus lalu dinikmati bersama sambal pedas yang nikmat dan menggugah selera. Pecel semanggi juga dapat dihidangkan dengan kecambah, kangkung, kerupuk uli yang terbuat dari beras, dan serta bumbu yang terbuat dari ketela rambat. Bumbu yang di pakai dalam makanan khas Surabaya ini memiliki bahan baku serta rasa yang menarik dan berbeda.

Pecel Semanggi

3.      Lontong Balap

Lontong Balap merupakan makanan tradisional khas Surabaya. Lontong balap berisikan lontong yang diiris-iris dan di atas irisan lontong tersebut di tumpangi irisan tahu dan remasan beberapa lentho, kemudian di atasnya dituangin kecambah setengah matang, Makanan ini dihidangkan dengan pasangannya yaitu sate kerang.

Dibilang “Balap” karena cerita yang pernah ada bahwa pada zaman dahulu para penjual lontong berebut pembeli yang berada dijalan maupun yang berada di pasar.Sehingga para penjual lontong ini terkesan balapan untuk mencapai tujuannya yaitu pos terakhir (pasar Wonokromo), maka dengan kejadian inilah terkenal dengan istilah lontong balap.

Lontong Balap

4.      Nasi Krawu

Nasi Krawu adalah makanan yang berasal dari Gresik. Makanan ini disajikan dengan daun pisang. Lauknya identik dengan daging sapi, yaitu berupa sayatan daging sapi, semur daging,jeraoan sapi , sambal terasi dan Serundeng.

Nasi Krawu

5.      Rawon

Rawon adalah makanan yang cukup populer di kalangan masyarakat. Makanan ini berupa sup daging yang berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang mengandung luwek. Rawon merupakan olahan dari Jawa Timur yang terbuat dari bahan daging sapi yang dipotong kecil – kecil biasanya berbentuk segi empat dengan bumbu berupa campuran bawang merah dan putih, laos, ketumbar, serai, kunir, lombok, kluwek, dan garam.

Semua bumbu tersebut dicampurkan dan kemudian dimasukkan kedalam kaldu rebusan daging bersamaan dengan daging. Warna gelap yang hampir menyerupai warna hitam pada rawon yaitu berasal dari kluwek. Dan rawon biasanya disajikan bersama dengan nasi dan dilengkapi dengan toge, daun bawang, daging sapi goreng dan sambal.

Rawon

6.      Nasi Tempong

Nasi Tempong adalah makanan khas Jawa Timur khususnya daerah Banyuwangi. Nasi tepong terdiri dari, sayuran rebus, tahu goreng, nasi panas, tempe goreng, ikan asin, dadar jagung, dan dilengkapi bersama sambal mentah yang super pedas. Sambal inilah yang menjadi ciri khas dari sego tepong ini. Karena sambalnya yang super pedas, orang yang makan nasi tempong terasa di “tempong” atau di tampar.

Nasi Tempong

7.      Rujak Soto

Ada makanan yang banyak dikenal dengan nama Rujak Soto. Makanan khas Jawa Timur ini merupakan paduan unik antara rujak sayur dengan soto. Biasanya rujak disajikan terlebih dahulu dan kemudian disiram dengan kuah soto beserta dagingnya. Rasanya juga memiliki kekhasan tersendiri, yaitu perpaduan antara rasa rujak dan soto dengan aroma terasi. Rujak soto ini biasa disajikan dengan es temulawak.

Rujak Soto

8.      Nasi Becek

Setelah dari Banyuwangi kita beralih ke daerah Nganjuk. Daerah ini memiliki makanan khas yaitu Nasi Becek atau dalam bahasa jawanya disebut Sego Becek. Makanan khas Nganjuk ini mirip dengan gulai, kare kambing khas wilayah Mataraman. Isi yang ada di nasi Becek ini hampir serupa dengan soto babat, namun diberi potongan sate kambing yang sudah dilucuti dari tusuk satenya.

Nasi Becek

9.      Menjes Malang

Menjes ini merupakan makanan dari ampas tahu yang difermentasikan seperti membuat tempe, bentuk menjes ini bentuknya balok dan mempunyai tekstur yang lembut dan empuk. Menjes dimasak dalam balutan tepung berbumbu rempeyek yang terbuat dari kunyit, bawang putih, daun jeruk, kemiri dan ketumbar. menjes ini juga bisa digoreng berbalut tepung berbumbu mendoan yang terbuat daribawang putih, kencur dan ketumbar.

Majes